Plats
Viande ou poisson, le Balzar vous révèle toute la variété de sa cuisine et vous permet de suivre le cours de vos envies. Avec passion, notre Chef utilise les produits de saison les plus nobles dans la confection de ses recettes.
Spécialités de 18,90€ à 24,00€
Les spécialités du Chef, dans leur délicieuse simplicité et leur convivialité, perpétuent la tradition des brasseries parisiennes.
- Aile de raie meunière aux câpres et pommes vapeur
- Pied de porc pané, frites fraîches et sauce béarnaise
- Foie de veau français poêlé, pommes sautées
Poissons de 20,10€ à 34,50€
Les spécialités de poissons proposées sur notre carte sont élaborées à partir de produits frais et de grande qualité.
- Saumon à l'oseille, purée de pomme de terre
- Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées et risotto aux Cèpes
- Belle sole meunière, pommes vapeur
Viandes de 18,00€ à 32,00€
Volaille, viande rouge, abats... Toutes nos viandes sont sélectionnées avec soin par notre Chef parmi une large gamme de produits de qualité.
- La fameuse andouillette de Troyes AAAAA, pommes frites
- Tartare de bœuf charolais au couteau, pommes frites et salade de jeunes pousses
- Poulet fermier des Landes rôti, purée de pomme de terre au beurre demi-sel
- Coeur de Rumsteck poêlé, sauce au poivre et gratin dauphinois
- Gigot d’agneau fermier « Label Rouge » rôti, haricots tarbais et haricots verts frais
- Belle côte de veau aux morilles et tagliatelles fraîches
- Chateaubriand grillé, sauce béarnaise et pommes frites
Prix nets, services compris. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
En ce moment dans votre brasserie
